Sop Iga

Assalamualaikum wr wb

Kemarin ketinggalan ngepost resep sop iga karena ada urusan yang ga bisa ditinggalin.. maap yaaah.. jadi buat sop iga ga susah sebenernya,dan sop iga ini bisa dibilang jadi favorite kuracil terutama abang zaid, kalau udah makan sop abang pasti bakal bilang “tante mau nambah sopnya” hehe..jadi kira-kira gini resepnya:

Bahan:

1kg Iga Sapi

15 siung Bawang Putih

10 siung bawang merah

Seledri

Daun Bawang

Jahe 4 cm

Bubuk Pala(optional)

5 buah Wortel

Merica bubuk

Cara Masak:

  1. Prep dulu semua bahan yang diperlukan, Ulek halus bawang putih dan bawang merah sertah jahe, lalu ditumis bumbu halusnya.Kemudian iris seledri dan daun bawang.Iga direbus dulu selama kurang lebih 4 jam, ambil bagian hitam-hitam di rebusan iga.
  2. Kemudian air kaldu rebusan iga tersebut disaring dulu, lalu dengan air kaldu tersebut masukkan bumbu yang sudah ditumis.Aduk dan beri merica garam dan bubuk pala, lalu masukkan wortel sampai wortel sudah empuk,lalu dimasukkan daun bawang dan seledri. ( bisa ditambahkan kentang jika mau,tapi karena ibu kurang begitu suka sup dengan kentang jadi ulan nggak nambahin kentang)
  3. Terus makan deh.. (pakai sambel+nasi panas+emping+dan kasih perasan jeruk limo saat disajikan lebi maknyus lagi)

Kurang lebih penampakan dari sop iga buatan ulan kayak gini:
img_20161229_093836_121-1

Btw ada pertanyaan di ask fm,”kenapa sih ngeshare resep masakan,emang udah jago masak?” , sebenernya gue udah jarang banget buka askfm karena ternyata semakin hari pertanyaan yang gue dapet kurang bermutu,dan bebera jawaban dari question orang ga se inspire dulu pas pertama kali gue punya askfm. tapi kali ini gue bakal jawab pertanyaan itu.. sebenernya gue itu ngeshare resep buat ngearsipin aja sih resep-resep masakan yang pernah gue buat, jadi kalau seandainya suatu hari gue pengen bikin masakan yang sama rasanya gue ga perlu cari-cari video di youtube.. karena pasti tiap orang masak kan memodifikasi resep sesuai seleranya, kayak gini mungkin kalau di keluarga gue, keluarga gue suka banget sama bumbu yang medok yang banyak bawangnya..makanya diresep-resep gue itu jumlah bawangnya banyak yang dipakai, dikeluarga lain belum tentu sama.. terus dengan gue masak gue ngedapetin dua hal me time dan mendukung diet gue.. kok bisa? jadi sesungguhnya ternyata masak itu seru dan lumayan relaxing, denger suara minyak berdesis saat goreng, atau nyium aroma bumbu dan masakan.. kok bisa bikin mendukung diet? jadi pada dasarnya gue suka makan dan nyemil.. nah kalau gue masak sendiri kan gue udah ngeliat visualisasi makanan dan nyium aroma makanan dari pertama kali dari mentah sampai matang.. nah saat gue sajikan otak gue itu udah hafal dengan aromanya, sensasi pengen nambah makan itu berkurang jadinya.. jadilah porsi makan gue berkurang dengan sendirinya..

terus kalau kalian tanya gue , gue jago masak emangnya? jawaban gue nggak..  ini lagi belajar masak kakak.. supaya nanti gue bisa sejago ibu kalau masak ga perlu lama-lama didapur tapi masakannya selalu menggoyang lidah..  makanya kalau gue masak, gue biasanya bakal nanya sama yang makan, kurang apa rasanya?keasinan ga? dari jawaban itu gue bakal tau kalau takaran bumbu-bumbu nya kurang pas..kayak tadi pagi gue bikin tumis genjer, kata bapak keasinan de.. berarti gue kan kebanyakan ngasih garemnya atau terlalu saat sehingga terlalu asin.. nah untuk makanan yang belum oke, gue ga share dulu disini.. ya kan tujuan diawal emang nge post diblog itu buat nge arsipin resep masakan buat nantinya kalau mau buat lagi udah tau takaran pasnya jadi kalau rasanya masih kurang oke ya belum gue post dong… hehehe jadi mbaknya yang nanya jangan sewot-sewot yaaa.. haha

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s